名詞解釋

答案：均質(zhì)：將果蔬汁通過均質(zhì)小孔（孔徑0.02～0.03mm），使果肉、果膠在高壓下（10～20兆帕）進(jìn)一步破碎為大小均勻的粒...

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答案：是指在果蔬貯藏過程中，特別是用塑料薄膜袋或帳貯藏產(chǎn)品時，過多的水汽從空氣中析出而在產(chǎn)品上凝結(jié)成水株的現(xiàn)象。
養(yǎng)...

答案：

指園藝產(chǎn)品在采后初期呼吸強(qiáng)度逐漸下降，而后迅速上升，并出現(xiàn)高峰，隨后迅速下降的現(xiàn)象。