以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。