單項選擇題

下列屬于是用大包酥制作的面點品種是（）。

A.黃橋燒餅、白皮酥
B.一品燒餅、酥餃
C.眉毛酥、如意酥盒
D.酥盒子、小雞酥

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單項選擇題

熟肉餡原料的形狀以蠅頭丁和（）為主。

A.粒
B.條
C.絲
D.片

單項選擇題

制作桂花白糖餡用的板油應(yīng)制成（）狀。

A.絲
B.泥
C.丁
D.塊