問答題

【簡答題】簡述任意一種果蔬的加工方法（罐頭或果脯）。

答案： 蘋果果脯的制作：
1、原料的選擇：選用果形圓整果心，肉質(zhì)疏松和成熟度適宜的材...
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【簡答題】超微果蔬粉優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案： 1.食品超微粉具有很強(qiáng)的表面吸附力及親和力；
2.具有更好的固香性；
3.特別容易消化吸收；最大限度...
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【簡答題】食糖的保藏作用是什么？
答案： 1.高滲透壓糖溶液都具有一定的滲透壓，糖液的滲透壓與其濃度和分子量大小有關(guān)，濃度越 高，滲透壓越大。
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