最新試題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
影響細(xì)胞的保水力的因子有（）
