名詞解釋

揮發(fā)性油

答案： 果蔬特有的芳香是由其所含的多種芳香物質(zhì)所致，此類物質(zhì)大多為油狀揮發(fā)性物質(zhì)，故又稱揮發(fā)性油。
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凍結(jié)溫度曲線
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