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機械傷、高溫和冷害等外界因素能抑制乙烯的產(chǎn)生。
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田間熱是指果蔬從田間帶到貯藏庫的潛熱,隨體溫的下降而散發(fā)出來的熱量。
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一般來說,糖、酸比約為8:0.2或8:0.5的范圍,適宜于一般人的口味。
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