中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？