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單項選擇題

燒麥皮是用（）面坯做坯料。

A.沸水
B.溫水
C.熱水
D.冷水

你可能感興趣的試題

單項選擇題

將刀面平放在劑子上，左手按住刀面，適當用力向前旋壓制皮的方法稱（）法。

A.按皮
B.拍皮
C.攤皮
D.捏皮

單項選擇題

揪劑的手法主要用于（）、蒸餃等的下劑。

A.水餃
B.烙餅
C.大包
D.大餅