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填空題
食物脂肪的吸收率一般在（）以上，最高的如菜籽油可達（），平均（）。
答案：
80％；99%；95％
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填空題
不同食物成分，食物熱效應不等，脂肪的食物熱效應約消耗本身產生能量的（），碳水化合物為（），蛋白質最高可達（）。混合膳食的食物熱效應一般相當于基礎代謝的（）。
答案：
4％～5％；5％～6％；30％；10％
