（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。

鰣魚(yú)由于魚(yú)肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚(yú)肉中的水分，使魚(yú)肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）