對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

左旋肉堿的生物學作用有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）