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食品污染的種類按其性質(zhì)可分為以下三類:()、()、()。
答案:
生物性污染;化學(xué)性污染;物理性污染
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填空題
鮮黃花菜中含有(),可通過焯水、蒸、煮等過程減少其在蔬菜中的含量,減少對人體的毒性。
答案:
類秋水仙堿
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填空題
膳食營養(yǎng)評價中有關(guān)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指()類食物。
答案:
動物及大豆
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