單項(xiàng)選擇題（）適用于一般門(mén)診病人的膳食調(diào)查方法。
A.詢問(wèn)法
B.記帳法
C.稱重法
D.查帳法
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1.單項(xiàng)選擇題維生素A的最佳食物來(lái)源是（）
A.動(dòng)物肝臟
B.蔬菜
C.水果
D.大豆制品
2.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般采用的參考蛋白是（）
A.谷蛋白
B.雞蛋蛋白
C.小麥蛋白
D.乳清蛋白
3.單項(xiàng)選擇題富含膽固醇的食物是（）。
A.豆制品
B.糧谷類(lèi)
C.瘦肉
D.動(dòng)物內(nèi)臟
4.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物主要缺少（）。
A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
5.單項(xiàng)選擇題下列食物中鐵含量最高的食物是（）。
A.雞蛋
B.米飯
C.鮮奶
D.動(dòng)物血
最新試題
食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題