蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

高筋面粉適用于（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

果醬屬于（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）