最新試題
吉士粉呈（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
水晶蝦餃屬于（）
面包酵母可分為（）種。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
適合用澄面做面皮的是（）
杭州小籠包是（）面點。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。