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蛋白質的消化率測定的實際應用中,一般不考慮糞代謝氮,不僅實驗方法簡便,且對人是有一定安全性,這種消化率稱為()。
A.消化率
B.實際消化率
C.表觀消化率
D.真消化率
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食物中含氮量占蛋白質的(),由氮計算蛋白質的換算系數(shù)即是6.25。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
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單項選擇題
食物中蛋白質含量測定一般使用(),測定食物中的氮含量。
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
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