首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
熱水面調(diào)制時的參水量要準(zhǔn)確,水要一次性摻足,不可在面成坯后調(diào)整。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
半燙面是指先用部分沸水將面粉燙半熟,再加適量冷水將面合成有糯性、柔軟、光潔的面坯子。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
三生面是指在十成面粉中,用沸水燙熟七成,再與三成冷水面糅合成面坯。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題