判斷題和面參水要分次加入，首先要拌和成“雪花面”狀，最后撒上少量水揉制成面坯。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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水晶蝦餃屬于（）
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面包酵母可分為（）種。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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