最新試題
老婆餅是（）點心。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
川式點心的代表品種是（）
適合用澄面做面皮的是（）
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合烙熟的品種是（）