以下哪些是氟過量時的癥狀（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。