下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

簡述雞精的構成與使用特點。

對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

體內水的排出有幾種形式（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。