填空題

與賴皮病相關(guān)的是煙酸，煙酸又稱（）、抗賴皮病因子，烹飪加工損失極小，是性質(zhì)最為穩(wěn)定的一種維生素。

答案：尼克酸

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脂肪主要在（）消化。

答案：小腸內(nèi)

屬于不完全蛋白質(zhì)的食物是（）。

答案：魚翅

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