（1）冷藏法 （2）CO2氣調(diào)法 （3）液浸法 （4）涂膜法
肉類的腐敗主要由三種因素引起： （1）微生物污染、生長繁殖； （2）脂肪氧化敗壞； （3）肌紅蛋白的變色。
最新試題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
白皮小麥，出粉率高。（）
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
