問答題

【簡答題】簡述農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)保鮮。

答案： 化學(xué)保鮮是通過化學(xué)藥劑來抑制或者直接殺死農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品上的病原菌。使用方法有噴灑、浸泡和熏蒸等。按保藏機理和使用方法將農(nóng)產(chǎn)品...
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問答題

【簡答題】減壓貯藏的缺點是什么？ 
答案： 急劇減壓造成果實開裂；
減壓后味道和香氣較差，后熟不好；
對乙烯的消除有限，農(nóng)產(chǎn)品必須在躍變前采收；...
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【簡答題】減壓貯藏的優(yōu)點是什么？
答案： 稀釋O2濃度，抑制果實內(nèi)乙烯的生成；把果實上已釋放的乙烯從環(huán)境中排除；根本上消除了CO2...
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