問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】減壓貯藏的缺點(diǎn)是什么？

答案：急劇減壓造成果實(shí)開(kāi)裂；
減壓后味道和香氣較差，后熟不好；
對(duì)乙烯的消除有限，農(nóng)產(chǎn)品必須在躍變前采收；...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】減壓貯藏的優(yōu)點(diǎn)是什么？

答案：稀釋O₂濃度，抑制果實(shí)內(nèi)乙烯的生成；把果實(shí)上已釋放的乙烯從環(huán)境中排除；根本上消除了CO_2...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述減壓貯藏的概念及原理。

答案：減壓貯藏：是把農(nóng)產(chǎn)品置于空氣壓力低于一個(gè)大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。