多項選擇題食品腐敗變質(zhì)的物理鑒定指標包括（）
A.比重
B.折光系數(shù)
C.酸度
D.碘價
E.熔點
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1.多項選擇題常規(guī)的食品保藏方法有（）
A.低溫保藏
B.高溫保藏
C.脫水保藏
D.防腐劑保藏
E.電離輻照保藏
2.多項選擇題食品輻照的主要目的是（）
A.滅菌
B.抑芽
C.消毒
D.保鮮
E.殺蟲
