單項(xiàng)選擇題引起食品腐敗的主要原因是（）
A.水分
B.微生物
C.紫外線
D.氧
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1.單項(xiàng)選擇題長期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列有毒物質(zhì)含量較高有關(guān)（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防四季豆中毒的措施是（）
A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈
B.烹調(diào)時(shí)要燒熟煮透
C.烹調(diào)時(shí)加醋
D.熟食要冷藏
