問答題

【簡答題】維生素B1的營養(yǎng)功用？

答案：

（1）輔助體內(nèi)糖代謝
（2）促進(jìn)能量代謝
（3）維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能
（4）促進(jìn)腸胃功能
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問答題

【簡答題】維生素A的營養(yǎng)功用？
答案：

（1）與正常視覺有關(guān)
（2）與上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān)
（3）具有一定促進(jìn)生長發(fā)育
（4）具有抗氧化和抗癌作用
問答題

【簡答題】在糖的供給中應(yīng)以淀粉為主，淀粉的優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案： （1）人體對淀粉適應(yīng)性好，可長期大量食用而無不適應(yīng)反應(yīng)
（2）消化吸收較慢，可使血糖維持較穩(wěn)定的水平
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