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問答題
【簡答題】維生素A的營養(yǎng)功用？
答案：
（1）與正常視覺有關(guān)
（2）與上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān)
（3）具有一定促進(jìn)生長發(fā)育
（4）具有抗氧化和抗癌作用
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問答題
【簡答題】在糖的供給中應(yīng)以淀粉為主，淀粉的優(yōu)點是什么？
答案：
（1）人體對淀粉適應(yīng)性好，可長期大量食用而無不適應(yīng)反應(yīng)
（2）消化吸收較慢，可使血糖維持較穩(wěn)定的水平
（2）消化吸收較慢，可使血糖維持較穩(wěn)定的水平
