“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）