多項(xiàng)選擇題食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含義包括：（）

A.食品中所含營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度
B.食品中所含的能量可以滿足人體需要的程度
C.食品的市場(chǎng)價(jià)格
D.食品的形狀


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1.單項(xiàng)選擇題目前菌藻類食物被認(rèn)為具有提高人體免疫力作用是由于含有的下列何項(xiàng)物質(zhì)的作用（）

A.菌類食物含的多糖物質(zhì)
B.豐富的蛋白質(zhì)
C.藻類食物含的碘
D.菌藻類含的豐富的碳水化合物

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)機(jī)體酸堿平衡具有重要調(diào)節(jié)作用的成堿性食品是指（）

A.糧谷類
B.豆類及制品
C.蛋類
D.蔬菜和水果類

3.單項(xiàng)選擇題被稱為植物優(yōu)質(zhì)蛋白是由下列何類食物提供的（）

A.糧谷類
B.菌藻類
C.大豆類
D.蔬菜和水果類

4.單項(xiàng)選擇題糧谷類最主要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義是提供人們所需要的（）

A.碳水化合物，優(yōu)質(zhì)蛋白和脂溶性維生素
B.碳水化合物，膳食纖維和部分B族維生素
C.脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白
D.維生素C

5.單項(xiàng)選擇題食品不包括（）

A.動(dòng)物性食品
B.植物性食品
C.加工性食品
D.以治療為目的成品和原料