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問答題

【計算題】今有原料乳80kg，用活力為100000單位的皺胃酶進行凝固。需加皺胃酶多少？

答案：

1：100000=X：80000
X=0.8g
即80kg原料乳需加皺胃酶0.8g

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答案：

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20℃的相對密度d420=1+3...