問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】液態(tài)乳包括哪些品種？

答案：

根據(jù)組成分類：普通乳，強(qiáng)化乳，花色乳
殺菌方式：巴氏殺菌乳，滅菌乳

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】異常乳包括哪些？

答案：異常乳包括：生理異常乳，化學(xué)異常乳，微生物污染乳，病理異常乳

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中變化最大的是什么？

答案：影響泌乳量及其成分的因素品種、泌乳期、年齡、飼養(yǎng)管理、擠乳操作、環(huán)境溫度、疾病與藥物
變化最大的是乳脂肪，其次...