問答題

【簡答題】液態(tài)乳包括哪些品種？

答案：

根據(jù)組成分類：普通乳，強化乳，花色乳
殺菌方式：巴氏殺菌乳，滅菌乳
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問答題

【簡答題】異常乳包括哪些？ 
答案： 異常乳包括：生理異常乳，化學異常乳，微生物污染乳，病理異常乳
問答題

【簡答題】影響牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中變化最大的是什么？
答案： 影響泌乳量及其成分的因素品種、泌乳期、年齡、飼養(yǎng)管理、擠乳操作、環(huán)境溫度、疾病與藥物
變化最大的是乳脂肪，其次...
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