<pre id="vffu1"></pre>

填空題

濃縮乳濃度要求不象煉乳那樣嚴(yán)格，一般要求原料乳濃縮至原體積的（），乳干物質(zhì)達(dá)到（）左右。

答案：四分之一；45%

你可能感興趣的試題

一般認(rèn)為，高溫殺菌可以防止或推遲乳脂肪的（），但高溫長(zhǎng)時(shí)加熱會(huì)嚴(yán)重影響乳粉的（），最好是采用高溫短時(shí)殺菌方法

答案：氧化；溶解度

目前國(guó)內(nèi)乳粉的生產(chǎn)普遍采用加熱干燥法，其中被廣泛使用的干燥法是（），這是世界公認(rèn)的最佳乳粉干燥方法。在此之前還曾有過(guò)平鍋法和（）

答案：噴霧干燥法；滾筒干燥法