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目前國內(nèi)乳粉的生產(chǎn)普遍采用加熱干燥法,其中被廣泛使用的干燥法是(),這是世界公認(rèn)的最佳乳粉干燥方法。在此之前還曾有過平鍋法和()
答案:
噴霧干燥法;滾筒干燥法
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冷凍法生產(chǎn)乳粉可以分為()和()兩類。
答案:
離心冷凍法;低溫冷凍升華法
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【論述題】試述再制干酪的加工工藝流程及要點(diǎn)
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