單項選擇題東江釀豆腐中釀制的餡心是（）。

A.魚肉茸
B.蝦仁茸
C.雞肉茸
D.豬肉茸


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1.單項選擇題亞硝酸鹽中毒嚴重者最終可因（）而死亡。

A.心功能衰竭
B.腎功能衰竭
C.呼吸衰竭
D.敗血癥

2.單項選擇題調酸辣味時一般調料在（）時機投放比較合適。

A.烹調前
B.烹調中
C.成熟后
D.裝盤后