單項選擇題調(diào)酸辣味時一般調(diào)料在（）時機投放比較合適。
A.烹調(diào)前
B.烹調(diào)中
C.成熟后
D.裝盤后
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1.單項選擇題組成廚房消防設(shè)備的是（）。
A.手動滅火設(shè)備和自動滅火系統(tǒng)
B.消防給水系統(tǒng)和化學(xué)滅火設(shè)備
C.消防給水系統(tǒng)和自動噴淋水系統(tǒng)
D.物理滅火設(shè)備和化學(xué)滅火設(shè)備
2.單項選擇題魯菜常用的香辛調(diào)料是（）。
A.生姜
B.蔥
C.蒜
D.胡椒
