單項選擇題飲食企業(yè)中大部分費用都屬于（）。

A.不可控制的成本
B.可以控制的成本
C.營業(yè)成本
D.管理成本


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1.單項選擇題加工植物性茸泥時一般應(yīng)選擇（）。

A.水分高的原料
B.淀粉高的原料
C.纖維高的原料
D.淀粉少的原料

2.單項選擇題市場競爭機制強化了（）對生產(chǎn)和經(jīng)營的促進作用。

A.團結(jié)互助
B.信譽第一
C.職業(yè)道德
D.愛崗敬業(yè)