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點(diǎn)心餡心一般以咸、甜、葷、素、生、熟加以區(qū)別。
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油酥面團(tuán)有單酥,炸酥二種面團(tuán)。
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油酥面團(tuán)可分為酵母膨松,物理膨松,化學(xué)膨松三種方法。
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