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問答題

【簡答題】簡述淀粉水解糖制備中，酸解法的工藝流程？

答案：淀粉、水、鹽酸→調(diào)漿→進料→水解→冷卻、中和→脫色→過濾→糖化液

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目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸提取工藝主要有（）、（）、（）三種。

答案：等電點法；離子交換法；鋅鹽法

谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過程中會發(fā)生明顯的菌體形態(tài)的變化。大致可以分為（），（），（）三種不同時期的細胞形態(tài)。

答案：長菌型細胞；轉(zhuǎn)移期細胞；產(chǎn)酸型細胞