填空題

目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸提取工藝主要有（）、（）、（）三種。

答案：等電點法；離子交換法；鋅鹽法

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谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過程中會發(fā)生明顯的菌體形態(tài)的變化。大致可以分為（），（），（）三種不同時期的細胞形態(tài)。

答案：長菌型細胞；轉(zhuǎn)移期細胞；產(chǎn)酸型細胞

控制細胞膜通透性的方法有（）。

答案：控制磷脂的合成；添加表面活性劑；油酸缺陷型；甘油缺陷型；溫度敏感型