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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述茶多酚的生理調(diào)節(jié)功能。
答案：
對(duì)自由基的消除作用；有助于一直心腦血管疾?。谎泳徔顾ダ献饔?；抗輻射作用；抑癌作用；抗菌殺菌作用；有助于降脂消化；有助于消...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】茶多酚的組成成分是什么？含量最高的是哪種？
答案：
茶葉的多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮醇類、花青素、酚酸四類成分組成。
其中兒茶素約占60~70%，含量最高。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述茶飲料的定義與分類。
答案：
定義：以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的飲料。
分類：茶湯飲料；茶濃縮液；調(diào)味茶飲料；復(fù)合茶飲料。
