問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】利用Z.mobilis等細(xì)菌以生產(chǎn)酒精比傳統(tǒng)的酵母酒精發(fā)酵有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？

答案： 優(yōu)點(diǎn)：
（1）代謝速率高
（2）產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率高
（3）菌體生成少
（4）代謝副產(chǎn)物...
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答案： 發(fā)酵終點(diǎn)的判斷對(duì)提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益很重要。
生產(chǎn)能力：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)單位罐體積的產(chǎn)物積累量。
實(shí)際生...
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