問答題

【簡答題】如何判斷發(fā)酵終點？

答案： 發(fā)酵終點的判斷對提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益很重要。
生產(chǎn)能力：單位時間內(nèi)單位罐體積的產(chǎn)物積累量。
實際生...
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【簡答題】消沫劑的種類有哪些？
答案： （1）天然油脂：不僅可以消沫，同時作為碳源和中間補料，油脂的質(zhì)量直接影響消沫的效果。
（2）聚醚類：主要是抑制...
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【簡答題】簡述泡沫的消除。
答案： 1、機械消沫
原理：依靠機械力量引起強烈振動或壓力變化導(dǎo)致泡沫破裂。
方式：罐內(nèi)消沫法直接在攪拌軸上...
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