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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮常用哪幾種技術(shù)？
答案：
食用菌產(chǎn)品的貯藏保鮮常用的有冷藏技術(shù)、低溫貯藏技術(shù)、化學(xué)性保鮮。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食用菌初級(jí)加工包括哪幾種技術(shù)？簡(jiǎn)述各項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)
答案：
1）高滲浸漬：細(xì)胞處于高滲溶液中，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)通過(guò)細(xì)胞膜轉(zhuǎn)移到高滲溶液中，造成細(xì)胞內(nèi)供給細(xì)胞正常生理活動(dòng)的水分不足，形...
名詞解釋
雙核菌絲
答案：
是兩條可親和的單核菌絲的單核細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)配后，使每個(gè)細(xì)胞有2個(gè)異核，此2核不進(jìn)行核配，而常常進(jìn)行直接分裂。延續(xù)形成雙核菌絲...
