熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

烤甘露酥入爐時用（）火。

雞粒餡是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

下屬于蛋面類面團的是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。