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填空題
品質(zhì)好的咸水角要表面布滿珍珠泡,珍珠泡的形成與皮坯中加入了()有關(guān)。
答案:
油
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填空題
糯粉生漿皮加油,主要起()作用。
答案:
珍珠泡
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填空題
制作芋角時(shí),要注意皮坯中()比例,過多,蜂巢形成不好,過少,成品容易回軟。
答案:
澄面
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