最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
熟餡心要用（）來增加黏度。
