最新試題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
熟制生粉團(tuán)生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。